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烘干效果好，脫水速度快是蔬菜烘干機的一大特點，這一特點可以保證物品本身的顏色和本質(zhì)不會受到影響，主要是因為機器在使用時提供的風(fēng)為熱風(fēng)，溫度可以根據(jù)物料的實際情況隨意進(jìn)行調(diào)整，控制更加方便。同時蔬菜烘干機在設(shè)計時，選用五層的結(jié)構(gòu)方式逐層進(jìn)行烘干，類似人工翻曬保證物料烘干效率。機器自下至上逐層烘干，水分每層都有所小時保持蔬菜原有的色澤不會出現(xiàn)過大的偏差。同時機器吹出的熱濕風(fēng)在一定程度上也對蔬菜原有的顏色啟動保護(hù)作用。
