玫瑰花烘干機(jī)幾個(gè)操作的要點(diǎn)使我們的玫瑰花鮮艷不變色

文章開頭我們先對(duì)玫瑰花做一些基本的了解。玫瑰花蕾一般是烘干后貯藏備用，具有理氣解郁、活血散淤、調(diào)經(jīng)止痛、抗抑郁的作用。玫瑰花的干燥方法很多，常見的有自然干燥或陰干、烘干等。但自然干燥或陰干不能有效地殺死花朵上的蟲卵，因此不宜用作玫瑰干花的商品生產(chǎn)。另一方面，某些商家為使玫瑰花防蟲防腐及保持色彩鮮艷，干燥時(shí)以硫磺熏制，這對(duì)人體危害。那么究竟在無添加的條件下避免玫瑰花色澤發(fā)暗？本文分享以空氣能熱泵技術(shù)為基礎(chǔ)的玫瑰花烘干機(jī)操作技術(shù)大盤點(diǎn)。
 
實(shí)上，烘干過程就是水分的轉(zhuǎn)移和熱量的傳遞，即溫濕傳遞，這一過程的影響因素主要取決于烘干條件以及烘干物料的性質(zhì)。物料本身的屬性是固定的，因此烘干品質(zhì)和效果也就取決于烘干條件了。空氣能熱泵烘干的熱量來源主要是空氣，所以空氣的溫度和濕度、空氣的流速成為影響烘干品質(zhì)的主要參數(shù)。掌握好玫瑰花烘干的溫濕度和時(shí)間等訣竅，一車車干燥均勻、花冠飽滿、色澤鮮艷的玫瑰也就近在咫尺了。

一、原材料的保證
首先保證進(jìn)入烘干房的玫瑰花朵品質(zhì)，包括花朵大小、新鮮度、色澤。進(jìn)烘房前要做好去雜處理，花苞與全開花朵分開烘干。
 
二、干燥前護(hù)色
主要辦法有高溫蒸汽、微波殺青、熱燙機(jī)等辦法對(duì)玫瑰花進(jìn)行殺青護(hù)色處理。
 
三、玫瑰花裝盤
首先裝花時(shí)不要超過建議裝載量；其次，裝玫瑰花蕊的層與層之間注意保持10CM的間距，有利于各層均勻受熱排濕，這對(duì)干花的色澤和品相也是一種有利的保護(hù)。
 
四、玫瑰花烘干
玫瑰花作為花葉類物料，烘干的過程較為復(fù)雜，其對(duì)溫度與濕度的變化較大，玫瑰花在初步烘干時(shí)溫度不能太高，后期才能以60-70℃烘干。干品玫瑰花的品相非常重要，在烘干過程中，一定要注意排濕，如排濕能力不夠，可以考慮加裝強(qiáng)排風(fēng)扇，并通過觀察孔，隨時(shí)觀察其顏色及水分的變化，排潮好，顏色才鮮亮。以云南某玫瑰花烘干項(xiàng)目為例，其智能PLC溫濕控制系統(tǒng)設(shè)置，烘干工藝曲線表附圖：
 
五、收花儲(chǔ)藏
干燥后的玫瑰花花蕾飽滿、色澤鮮艷，香氣馥郁，用手捻花蕾呈粉片狀，花托用手捻碎后呈粉絲狀時(shí)，表示已干透，待冷卻后進(jìn)行收花。收花時(shí)注意不要捏碎花形，分級(jí)包裝并于干燥通風(fēng)處儲(chǔ)藏。經(jīng)過空氣能熱泵干燥的玫瑰花，由于玫瑰花表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時(shí)由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)容物易溶出