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黃花魚又名黃魚，肉質(zhì)肥美 鮮嫩細(xì)膩，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。黃花魚含硒量較高，能清楚人體代謝產(chǎn)生的自由基，延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。下面以黃花魚干燥案例為主，介紹魚干烘干機(jī)對(duì)魚類及海產(chǎn)品烘干過程中的注意事項(xiàng)。
黃花魚加工工藝步驟：
黃花魚烘干前：
將黃花魚整齊擺放于低溫魚干烘干機(jī)特制的烘干盤上，推進(jìn)魚干烘干房，開啟主機(jī)的控制面板進(jìn)行烘干。
黃花魚與其它海魚一樣，含水量比較大，其水分存在于魚體的脂肪和油脂中，脫水較慢，一般海魚烘干要求在比較低的溫度下進(jìn)行。烘干參數(shù)在30℃左右。同時(shí)控制好排濕和烘干速度不要過快，在烘干過程中保持較大的風(fēng)量和風(fēng)速，避免水汽停留在物料表面，烘至魚肚魚鰓擠不出水分時(shí)即可。
黃花魚烘干后：
烘干后的黃花魚待冷卻與常溫一致，然后用真空包裝，以利于貯藏、運(yùn)輸和銷售。
海魚、淡水魚都可以制成魚干，可以用低溫魚干烘干機(jī)烘干各種海魚和淡水魚，總體原則都是低溫烘干。如紅娘魚、馬鮫魚、巴浪魚、海參、鮑魚、鰻魚、墨魚、馬面魚、三文魚、銀魚、脫脂黃魚、魚翅、魚膠、紅魚、海蟶子、魷魚、柳葉魚、鱈魚、馬哈魚及蝦仁、蝦干、貝類等。淡水魚如：青魚、草魚、武昌魚、白魚、醉魚、虹鱒魚、鰱魚、麻辣魚、風(fēng)味魚、小魚仔、毛毛魚等。
