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掛面烘干機(jī)采用熱泵烘干方式，環(huán)保節(jié)能，適用于掛面、面餅、粉條、寬粉等食品烘干。下面，和大家分享掛面烘干機(jī)的四段法烘干工藝。
1、涼風(fēng)定條階段：一般選用不加溫，而加強(qiáng)空氣活動(dòng)的方法，結(jié)合掛面烘干機(jī)以大量干燥空氣來促進(jìn)面條去濕，使掛面形狀開始固定，除去表面水分。烘干時(shí)溫度控制在20-26，空氣濕度55-65%RH。
2、保潮發(fā)汗階段：此區(qū)以水本分分散析出為主，強(qiáng)化通風(fēng)，使空氣循環(huán)疏通，此刻跨區(qū)溫度上升，不要過“急”，要使溫度構(gòu)成“梯度”，掛面烘干流水線，堅(jiān)持必定濕度。烘干時(shí)刻約控制在30-40分鐘，烘干溫度30-35，空氣濕度75-85%RH。
3、升溫排濕階段：通過“保潮發(fā)汗”階段的面條，有必要進(jìn)行一步升溫，恰當(dāng)下降相對(duì)濕度，使面條水份在高溫低濕狀況及時(shí)地蒸騰出去。烘干時(shí)刻約控制在90分鐘，烘干溫度35-45，空氣濕度65-75%RH。
4、降溫散熱階段：通過主干燥階段，面條大部分水份已被脫去，面條的組織已根本固定，此刻只需空氣的活動(dòng)效果，緩慢下降面條自身溫度，并持續(xù)脫去一小部分水份，到達(dá)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)所含水份要求，烘干時(shí)刻約控制在90分鐘，烘干溫度26-28，空氣濕度50-60%RH。
選用此款掛面烘干機(jī)生產(chǎn)的掛面平直潤(rùn)滑、條形好、無酥面、包裝嚴(yán)緊美觀，在常溫35以下保質(zhì)8個(gè)月均無霉菌、害蟲、酸味發(fā)作，并且有杰出的烹飪功能，不混湯，抗斷強(qiáng)度明顯提高，水分均勻度好。
1、涼風(fēng)定條階段：一般選用不加溫，而加強(qiáng)空氣活動(dòng)的方法，結(jié)合掛面烘干機(jī)以大量干燥空氣來促進(jìn)面條去濕，使掛面形狀開始固定，除去表面水分。烘干時(shí)溫度控制在20-26，空氣濕度55-65%RH。
2、保潮發(fā)汗階段：此區(qū)以水本分分散析出為主，強(qiáng)化通風(fēng)，使空氣循環(huán)疏通，此刻跨區(qū)溫度上升，不要過“急”，要使溫度構(gòu)成“梯度”，掛面烘干流水線，堅(jiān)持必定濕度。烘干時(shí)刻約控制在30-40分鐘，烘干溫度30-35，空氣濕度75-85%RH。
3、升溫排濕階段：通過“保潮發(fā)汗”階段的面條，有必要進(jìn)行一步升溫，恰當(dāng)下降相對(duì)濕度，使面條水份在高溫低濕狀況及時(shí)地蒸騰出去。烘干時(shí)刻約控制在90分鐘，烘干溫度35-45，空氣濕度65-75%RH。
4、降溫散熱階段：通過主干燥階段，面條大部分水份已被脫去，面條的組織已根本固定，此刻只需空氣的活動(dòng)效果，緩慢下降面條自身溫度，并持續(xù)脫去一小部分水份，到達(dá)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)所含水份要求，烘干時(shí)刻約控制在90分鐘，烘干溫度26-28，空氣濕度50-60%RH。
選用此款掛面烘干機(jī)生產(chǎn)的掛面平直潤(rùn)滑、條形好、無酥面、包裝嚴(yán)緊美觀，在常溫35以下保質(zhì)8個(gè)月均無霉菌、害蟲、酸味發(fā)作，并且有杰出的烹飪功能，不混湯，抗斷強(qiáng)度明顯提高，水分均勻度好。
